100% agave(s)

Pour aller plus loin :

La Tequila est seulement produites dans quelques régions du Mexique alors que le Mezcal est l'alcool national.

La Tequila ne se produit qu'à partir d'un seul type d'agave : la bleue (Azul). Il s'agit d'un spiritueux plutôt "industriel" même si de petites unités de production existent.

Le Mezcal est résolument craft. Plus artisanal que le Mezcal tu meures ! La production peut se faire à partir de toutes sortes d'agaves : Espadin (la plus basique), Cerrudo, Tobala, Largo, Barril, Madre Cuiche, Samiana ... Les fermentations sont souvent "naturelles", la distillation se font via des outils rudimentaires (alambics en terre cuite par exemple) ... Les goûts sont donc infinis et la palette aromatique étonne en allant du fruité au chocolaté sur base de fumé !!! Hallucinant et dépaysant !!!